Cet assaisonnement a sa place dans toute cuisine bien fournie et enrichit de nombreuses préparations grâce à son arôme caractéristique. Porté par des vents violents, son voyage nous emmène vers la mer du Nord scandinave, entre les côtes de l'Islande et de la Norvège. Nordic Flair, le mélange d'épices scandinave, y trouve ses origines et rafraîchit à la manière à la fois puissante et mystique des Normands. Nordic Flair associe des algues salées à des baies de cornouiller acidulées. Légèrement piquant grâce au fenouil amer et au genièvre, il est idéalement destiné à la viande, au poisson et aux crustacés, ainsi qu'aux créations végétariennes et aux plats à base d'œufs.