Cette épice apporte des saveurs typiques à vos plats et convient aussi bien à la cuisine professionnelle qu'à la cuisine familiale. Goût : intense en ail, corsé. Utilisation : dans les salades, les tartinades, les fonds, les soupes, les sauces, la viande, la volaille, le gibier, le gibier à plumes, le poisson, les crustacés, les légumes et les accompagnements.