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Extrait de malt en poudre, foncé, 1 kg
Extrait de malt en poudre, foncé, 1 kg
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Cette poudre d'extrait de malt est parfaite pour donner à tes pâtisseries un arôme riche et malté. Elle améliore la couleur, intensifie le goût et assure une croûte croustillante. Un must pour tous les amateurs de pain !
- Confère aux pâtisseries, aux petits pains et au pain un arôme typiquement malté
- Favorise la coloration et l'intensification du goût
- Assure un meilleur bronzage de la croûte
- 1 kg de poudre correspond à 1,60 kg de malt
- Extrait de malt en poudre, foncé - Acheter en Suisse
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 1321.0KJ / 315.0 Kcal |
| Graisse | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.15 g |
| Glucides | 56.7 g |
| dont sucre | 3.6 g |
| Protéines | 4.2 g |
| Sel | 0.08 g |
INGRÉDIENTS / INFORMATIONS SUR LE PRODUIT : Extrait de malt d'orge, séché et pulvérisé. Ingrédients : Extrait de malt d'ORGE. Dosage : pain : 0,5 - 2% sur les produits céréaliers. Petits pains : 0,5 - 1,5% sur les produits céréaliers. Application : utilisable dans tous les produits de boulangerie contenant du seigle pour favoriser le brunissement de la mie du pain et des petits pains et pour arrondir le goût de la pâtisserie. Remarque : si le brunissement de la mie est modifié par l'extrait de malt, cela doit être signalé dans les produits de boulangerie emballés et non emballés par la mention "mie brunie à l'extrait de malt". Conserver au frais et au sec.
ENTREPRISE RESPONSABLE : Conditionné par : Chef Food Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Allemagne.
| Allergènes | Traces / Contenu |
| Gluten | Contenu |
| Sous-types de gluten | Orge |
| Oeufs | Traces |
| Cacahuètes | Traces |
| Lupin | Traces |
| Lait | Traces |
| Noix comestibles | Traces |
| Fèves de soja | Traces |