Un coltello specializzato per il lavoro quotidiano in cucina e in pasticceria. Coltello da chef Yaxell Super GOU YPSILON proveniente dal Giappone – Realizzato con 193 strati di acciaio damascato, con uno strato tagliente in acciaio sinterizzato SG2 che garantisce un'affilatura straordinaria e una lunga durata, 63 Rockwell. Il manico è realizzato in micarta di alta qualità con perni decorativi.