Un produit très prisé de la gamme des magasins spécialisés, aux multiples applications. Ce café moulu est composé à 100 % de grains d'arabica du Kenya. Les cafés du Kenya comptent parmi les meilleurs commercialisés sur le marché mondial. Après la torréfaction, les grains sont transformés en poudre de café selon un procédé spécial de broyage à faible énergie. Cela permet d'éviter une torréfaction résiduelle, qui entraînerait la perte de composés aromatiques importants. C'est un exhausteur de goût naturel qui peut être dosé selon vos goûts. Son utilisation est similaire à celle Thé matcha : il suffit de le mélanger à un liquide chaud. Idéal pour mariner, assaisonner, mettre en conserve et apporter la touche finale. Il convient à merveille à tous les plats qui ont besoin d’une saveur plus intense, qu’il s’agisse de soupes, de sauces, de vinaigrettes, de desserts, de purées, de légumes, de poisson ou de viande. Conseil de Véronique Witzigmann : mélangez du sucre avec de la poudre de café pour faire de la barbe à papa.