Ce produit fait partie des grands classiques de sa catégorie. Cette spécialité à base d'olives est obtenue en associant des olives noires dénoyautées à du sucre brun de l'île Maurice, ce qui lui confère son caractère unique. Les olives ont préalablement été déshydratées selon un procédé doux. Leur saveur légèrement noisettée, salée et rappelant la réglisse est actuellement très prisée en cuisine. Une nouvelle texture qui sublime tous les plats. Dosage : selon vos goûts. Utilisations : parfaites sur des glaces à la mangue, dans les salades méditerranéennes, dans les sauces brunes à la place des raisins secs, comme en-cas au bar et sur les plateaux de fromages. Un incontournable pour accompagner le whisky et le cognac.