Ce sérum de tomate est une nouveauté absolue : il s'agit d'un concentré issu de tomates mûries « à point » et réduites avec soin. Ce procédé permet d'obtenir une concentration élevée en acide glutamique naturel présent dans les tomates. Avec sa note fraîchement acidulée et son goût prononcé de tomate, le sérum de tomate « Push » rehausse la saveur propre des ingrédients de base et apporte une touche finale à vos plats.

Plus besoin de faire réduire la sauce tomate pendant des heures. Dosage : quelques gouttes suffisent (0,4 à 1,2 %) ; par exemple, pour parfaire 1 litre de bouillon, 1 cuillère à café de sérum de tomate suffit. Utilisations : idéal avec les pâtes, les sauces foncées et claires, les salades, les légumes et les soupes, qu'elles soient épaissies ou claires.