Dashi Kombu Algen - Seetang getrocknet, Korea                       — thungourmet                                                                                                                                                 Zu Inhalt springen    
   
                             
       
           

Dashi Kombu Algen - Seetang getrocknet, Korea, 113 g

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(Grundpreis: CHF 132.18 / 1 kg)
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SKU 22595

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Dashi Kombu Algen sind ein wichtiger Bestandteil der ostasiatischen und vor allem der japanischen Küche. Sie werden als Einlage für Suppen, Salate, Reis- und Nudelgerichte und auch zum Kochen von Sushireis verwendet. Der Reis erhält durch das Mitkochen einiger Algenstücke sein feines Aroma bevor er gesäuert wird.

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 174kcal/723K.J

Fett : 4.4g

davon gesättigte Fettsäuren : 0.5g

Kohlenhydrate : 18g

davon Zucker : 0.5g

Eiweiß : 7.7g

Salz : 6.6g

Getrocknete Algen. Zutaten: Getrocknete Meeresalgen (Laminaria japonica). Beim Verzehr von mehr als 3g pro Tag kann es zu Störungen der Schilddrüse kommen. Zubereitung: Dashi Kombu mit einem sauberen, trockenem Tuch vorsichtig abwischen, so dass möglichst viel von der weißen Schicht auf der Oberfläche bleibt. Dann mehrmals einschneiden. Seetang zusammen mit Wasser in einen Topf geben und 6 bis 8 Stunden stehen lassen. Bei niedriger Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen, anschließend Seetang herausnehmen. Nicht verzehren. 3/4 Teelöffel (3,4 ml) der Brühe pro Portion verwenden, nach Geschmack andere Brühe hinzufügen. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb eines Monats verbrauchen Koreanisches Produkt.

Verantwortlicher Unternehmer: JFC Deutschland GmbH, Theodorstraße 293, 40472 Düsseldorf, Deutschland.