Entenkeulen Confit, 4/5 Keulen, Rougie                       — thungourmet                                                                                                                                                 Zu Inhalt springen    
   
                             
       
           

Entenkeulen Confit, 4 Keulen, Rougie, 1,35 kg

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SKU 12598

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Traditionell im eigenen Schmalz vorgegarte und eingelegte Keulen von Enten, die nur mit Getreide großgezogen und gemästet wurden. Das Fleisch wird dadurch sehr zart und saftig. Zur Zubereitung wird das Schmalz grob entfernt und die Keulen in einer Pfanne oder im Ofen erhitzt. Das verbleibende Schmalz ist wunderbar für die Zubereitung von Gerichten wie Bratkartoffeln - also auf keinen Fall wegwerfen!

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 257kcal/1069K.J

Fett : 17.2g

davon gesättigte Fettsäuren : 5.3g

Kohlenhydrate : 0.4g

davon Zucker : 0.1g

Eiweiß : 25.1g

Salz : 1.58g

Entenkeule in Entenschmalz. Zutaten: 4 Entenkeulen, Entenschmalz, Salz. Zubereitung: Die Dose öffnen und die Keulen von Fett befreien. Die Keulen 5 - 8 Minuten in einer Pfanne mit 2 Löffeln Entenschmalz auf beiden Seiten braun braten. Warm servieren. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und rasch verzehren.

Verantwortlicher Unternehmer: Herkunft: Frankreich. Euralis Gastronomie, Avenue du Périgord BP 118, 24203 Sarlat cedex, Frankreich.