Für präzise Schnitte ausgelegt: Dieses Messer hat eine sorgfältig geschliffene Klinge und bietet zuverlässige Schnittergebnisse im Gastro- und Privat-Einsatz. Bei richtiger Pflege halten sie ein Leben lang: d.h. sie sollten nicht in die Spülmaschine sondern per Hand gespült und auf dem Schleifstein nachgeschärft werden. Die für Rechts- und Linkshänder geeigneten Klingen werden aus Molybdän-Vanadium Stahl gefertigt. Die Griffe aus Edelstahl sind zur perfekten Balance mit Sandkörnern gefüllt. Global bietet eine grosse Auswahl gestanzter grosser und kleiner Messer in den Serien G und GS sowie geschmiedeter - etwas schwerere Messer - in den Serien GF und GSF. Das G-11 Messer ist zum Portionieren und Schneiden von Fischstücken, wie z.B. Lachs- oder Steinbutttranchen, Zanderfilet etc. geeignet. Geliefert in der 257 g-Schachtel.