Mu-Err Pilze - auch Judas- oder Wolken-Ohren, klein, 1 kg

Der Mu-Err Pilz ist eine ostasiatische Morchel, die auf Felsen wächst. Er ist getrocknet und sollte daher vor dem Verarbeiten in Wasser eingeweicht oder 5 Minuten gekocht werden. Der Mu-Err Pilz ist in der chinesischen Küche sehr beliebt, da sein farbgebendes Element einen typischen Biß hat, der sehr vielseitig zu verwenden ist. Er eignet sich hervorragend für Salate, Suppen, Gemüse-Pilz-Gerichte und Saucen.