Mu-Err Pilze - auch Judas- oder Wolken-Ohren, klein, 1 kg
von Trockenpilze
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SKU 11659
Der Mu-Err Pilz ist eine ostasiatische Morchel, die auf Felsen wächst. Er ist getrocknet und sollte daher vor dem Verarbeiten in Wasser eingeweicht oder 5 Minuten gekocht werden. Der Mu-Err Pilz ist in der chinesischen Küche sehr beliebt, da sein farbgebendes Element einen typischen Biß hat, der sehr vielseitig zu verwenden ist. Er eignet sich hervorragend für Salate, Suppen, Gemüse-Pilz-Gerichte und Saucen.
Nährwertangaben : je 100ml
Brennwert : 351kcal/1492K.J
Fett : 0.8g
davon gesättigte Fettsäuren : 0.1g
Kohlenhydrate : 78g
davon Zucker : 0.4g
Eiweiß : 8g
Salz : 0.06g
Getrocknete Judasohren. Zutaten: Judasohren (Auricularia Polytricha). Pilze 45 Minuten in warmen Wasser einweichen, danach gut abspülen. Nur gut durch gegart verzehren. Kühl und trocken lagern.
Verantwortlicher Unternehmer: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstraße 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.