Saishikomi bedeutet, dass anstatt mit Wasser, die Shoyu (Sojasauce) mit bereits fertiger Sojasauce gebraut wird. Das gibt einen kräftigeren Geschmack, ist aber trotzdem weniger salzig. Ein Muss für alle Rindfleischliebhaber! Die feine Säure dieser Shoyu verbindet sich fantastisch mit Steaks. Ideal zur Grillzeit. Aber natürlich auch mit Sashimi und weiteren zu würzenden Speisen.