Dieser Sushi-Essig ist mild, mit einem leicht weinartig - zitronigem Geschmack. Vorwiegend in der asiatischen Küche zu finden. Eignet sich zum Einlegen von Gemüsen und Früchten sowie zum Marinieren von Geflügel und Fisch. Ebenso passt er ideal zu süß-sauren Saucen, zu scharf gewürzten Gerichten und zur indonesischen Reistafel.