
Yuzu Pulver, aus Yuzu Saft gewonnen, 100 g
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SKU 36036
Die Yuzu-Frucht ist eine einzigartige japanische Zitrusfruchtsorte, die durch ihr wesentlich komplexeres Aroma als die südeuropäischen Zitrusfrüchte bekannt ist. Ihr aussergewöhnlich intensives Aroma, das Noten von grünen Mandarinen und grünen Pampelmusen enthält, begeistert ambitionierte Köche durch eine ganz neue Zitrusfrische. Yuzu-Pulver wird aus dem Saft der Yuzu-Früchte gewonnen und ist deshalb sehr mild, mit kaum Bitternoten und einer milden Säure. Für 1 kg Pulver müssen 7,5 l Saft getrocknet werden. Es eignet sich sowohl für die süße Küche als auch für die pikante Küche, und kann für Ganaches, Mousses, Sahne, Marinaden und Saucen zum Aromatisieren verwendet werden.
Nährwertangaben : je 100ml
Brennwert : 377kcal/1602K.J
Fett : 0.5g
davon gesättigte Fettsäuren : 0.1g
Kohlenhydrate : 93g
davon Zucker : 8.2g
Eiweiß : 1g
Salz : 0.01g
Yuzu-Pulver aus Yuzu-Saft. Zutaten: Dextrin, 19,4% Yuzu-Saftpulver. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Verantwortlicher Unternehmer: Abgepackt von: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.