Kategorie: MOLEKULAR- & AVANTGARDEKÜCHE - AVANTGARDE-SPEZIALITÄTEN

Avantgarde-Spezialitäten: Zutaten für Molekular- und Avantgardeküche.

Technische Zutaten

«Avantgarde-Spezialitäten» für moderne Koch-Techniken wie Sphärifikation, Gel-Bildung, Schaum-Stabilisierung und neue Texturen.

Einsatz in der modernen Küche

In Gerichten, die mit klassischer Technik nicht möglich sind: flüssige Kerne in festen Hüllen, stabile Schäume, exotische Gele und neue Aggregatzustände.

Heiko Antoniewicz - Kandierte Oliven, 90 g

Heiko Antoniewicz - Kandierte Oliven, 90 g

Anbieter:
Heiko Antoniewicz

Normaler Preis SFr. 23.40

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 23.40
Grundpreis SFr. 260.00/kg
Heiko Antoniewicz - Beef Umami, Rindfleischextrakt, 270 g

Heiko Antoniewicz - Beef Umami, Rindfleischextrakt, 270 g

Anbieter:
Heiko Antoniewicz

Normaler Preis SFr. 36.65

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 36.65
Grundpreis SFr. 135.79/kg
Heiko Antoniewicz - Kaffeeöl, Würzöl auf Mandelölbasis, 250 ml

Heiko Antoniewicz - Kaffeeöl, Würzöl auf Mandelölbasis, 250 ml

Anbieter:
Heiko Antoniewicz

Normaler Preis SFr. 54.45

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 54.45
Grundpreis SFr. 217.80/l
Heiko Antoniewicz - Umamisalz, 140 g

Heiko Antoniewicz - Umamisalz, 140 g

Anbieter:
Heiko Antoniewicz

Normaler Preis SFr. 23.45

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 23.45
Grundpreis SFr. 167.50/kg
Sosa Karamellisierte Pecannüsse, 600 g

Sosa Karamellisierte Pecannüsse, 600 g

Anbieter:
Sosa

Normaler Preis SFr. 117.25

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 117.25
Grundpreis SFr. 195.42/kg
Heiko Antoniewicz - Tomatenserum Umami, flüssiges Konzentrat, 220 ml

Heiko Antoniewicz - Tomatenserum Umami, flüssiges Konzentrat, 220 ml

Anbieter:
Heiko Antoniewicz

Normaler Preis SFr. 28.15

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 28.15
Grundpreis SFr. 127.95/l
Heiko Antoniewicz - Kaffeesalz, 180 g

Heiko Antoniewicz - Kaffeesalz, 180 g

Anbieter:
Heiko Antoniewicz

Normaler Preis SFr. 12.45

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 12.45
Grundpreis SFr. 69.17/kg
Heiko Antoniewicz - Tomatenserum Push, flüssiges Konzentrat, 220 ml

Heiko Antoniewicz - Tomatenserum Push, flüssiges Konzentrat, 220 ml

Anbieter:
Heiko Antoniewicz

Normaler Preis SFr. 28.35

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 28.35
Grundpreis SFr. 128.86/l
Heiko Antoniewicz - Olivensenf, mittelscharfer Senf mit kandierten Oliven, 180 ml

Heiko Antoniewicz - Olivensenf, mittelscharfer Senf mit kandierten Oliven, 180 ml

Anbieter:
Heiko Antoniewicz

Normaler Preis SFr. 18.90

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 18.90
Grundpreis SFr. 105.00/l
Heiko Antoniewicz - Drachenblut Salzzubereitung, 140 g

Heiko Antoniewicz - Drachenblut Salzzubereitung, 140 g

Anbieter:
Heiko Antoniewicz

Normaler Preis SFr. 15.85

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 15.85
Grundpreis SFr. 113.13/kg
Heiko Antoniewicz - Kaffeestaub, 80 g

Heiko Antoniewicz - Kaffeestaub, 80 g

Anbieter:
Heiko Antoniewicz

Normaler Preis SFr. 32.75

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 32.75
Grundpreis SFr. 409.38/kg
Heiko Antoniewicz - Salsa von grünen Tomaten, 225 g

Heiko Antoniewicz - Salsa von grünen Tomaten, 225 g

Anbieter:
Heiko Antoniewicz

Normaler Preis SFr. 14.05

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 14.05
Grundpreis SFr. 62.47/kg
Heiko Antoniewicz - Gurke Dill Senf, mittelscharfer Senf mit Gurke & Dill, 180 ml

Heiko Antoniewicz - Gurke Dill Senf, mittelscharfer Senf mit Gurke & Dill, 180 ml

Anbieter:
Heiko Antoniewicz

Normaler Preis SFr. 18.90

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 18.90
Grundpreis SFr. 105.00/l
Heiko Antoniewicz - MV BOTTLED, Essigzubereitung mit Ahornsirup, 200 ml

Heiko Antoniewicz - MV BOTTLED, Essigzubereitung mit Ahornsirup, 200 ml

Anbieter:
Heiko Antoniewicz

Normaler Preis SFr. 32.25

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 32.25
Grundpreis SFr. 161.25/l
Heiko Antoniewicz - Estragonsenf, 180 ml

Heiko Antoniewicz - Estragonsenf, 180 ml

Anbieter:
Heiko Antoniewicz

Normaler Preis SFr. 24.20

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 24.20
Grundpreis SFr. 134.44/l
Heiko Antoniewicz - Liquid Flavour, 220 ml

Heiko Antoniewicz - Liquid Flavour, 220 ml

Anbieter:
Heiko Antoniewicz

Normaler Preis SFr. 31.50

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 31.50
Grundpreis SFr. 143.18/l
Heiko Antoniewicz - Baldmoney Salt (Bärwurzsalz), 130 g

Heiko Antoniewicz - Baldmoney Salt (Bärwurzsalz), 130 g

Anbieter:
Heiko Antoniewicz

Normaler Preis SFr. 9.40

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 9.40
Grundpreis SFr. 72.36/kg

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