Königskümmel - ebenfalls als Ajowan bekannt - gehört als Doldenblütengewächs zur selben Pflanzenfamilie wie Kümmel, Petersilie und Dill. Er ist sehr ausgeprägt im Note mit eindeutiger Thymian Note. Vom Geruch her, ist er dem Kümmel ähnlicher.

Sein Note paßt gut zu Fisch oder Linsen und wird in der vegetarischen, nordindischen Kochkunst gern zum Würzen gebraucht. Königskümmel harmoniert ebenfalls sehr gut in Speisen für die sonst Kümmel oder Thymian gebraucht werden (z.B. Bratkartoffeln). Er sollte eher sparsam gebraucht werden.