Molekular & Avantgarde Küche
AMYLÄSE Powder, Amylase Enzym, TÖUFOOD, 100 g
AMYLÄSE Powder, Amylase Enzym, TÖUFOOD, 100 g
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1 kg = 359.82 CHF
Artikelnummer: SKU:66199
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Dieses Produkt zählt zu den bewährten Klassikern in seiner Kategorie. Ermöglicht der Stärke, verschiedene Texturen anzunehmen, süsst das Produkt ohne Zugabe von Süssstoffen und erhöht die Fermentationskraft der Mischung. Das Pulver direkt auf das Produkt auftragen, im Vakuum einweichen oder mit einer in Wasser verdünnten Spritze injizieren. Geliefert in der 100 g-PE-Dose.
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Enzympulver. Zutaten: Maltodextrin, Amylase. Dosierung: 0,1% - 5% in Wasser oder im Produkt selbst verdünnen. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden, Vegan, vegetarisch.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Gastrocultura Mediterranea SL, Princep Jordi 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
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