Dieser Schleifstein mit 1000er Körnung dient der Herstellung der Grund- bzw. Gebrauchsschärfe der Klingen. Er ist für alle, die ihre erstklassigen Messer richtig pflegen wollen, unverzichtbar. Schleifempfehlung: Den Stein mind. 15 Min.

in Wasser legen und während des Schleifens immer nass halten. Das Wasser zusammen mit dem delikaten Steinabrieb wirken wie eine Schleifpaste, die eben den Schleifvorgang ermöglicht. Die Messer sollten in einem Winkel von ca. 15° geschliffen werden. Schleifen nur Sie selbst, denn jeder hat seine ganz eigene Schleiftechnik. Grundsätzlich gilt, mit der Vorwärtsbewegung im 15° Grad-Winkel leicht drücken und ebenfalls im Winkel von 15° locker zurückziehen.