Der Schleifstein ST-3/8 ist für den Feinschliff (Körnung 3000)- für extra scharfe Schneiden - und die Politur (Körnung 8000) von Klingen passend, die mit dem Modell ST240 & ST1000 vorbereitet wurden. Maße - 183mm x 63mm x 25mm Schleifempfehlung: Den Stein mind. 15 Min. in Wasser legen und während des Schleifens stets nass halten.

Das Wasser zusammen mit dem feinen Steinabrieb wirken wie eine Schleifpaste, die eben den Schleifvorgang erlaubt. Die Messer sollten in einem Winkel von ca. 15° geschliffen werden. Schleifen lediglich Sie selbst, denn jeder hat seine gänzlich eigene Schleiftechnik. Grundsätzlich wird betrachtet, mit der Vorwärtsbewegung im 15° Grad-Winkel mühelos drücken und ebenfalls im Winkel von 15° locker zurückziehen.