Saucen
Colatura di Alici, Sardellensauce, Pipettenflasche, Acquapazza, 50 ml
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Die klare, dunkelbraune Flüssigkeit aus fermentierten Sardellen ist klassisch in Cetara am Golf von Solerno produziert.
Wissenswertes
- Darüber hinaus sie reift zirka 18 Monate in Fässern aus Kastanienholz.
- Sie findet Einsatz in Pasta Speisen als "Salzersatz" und dabei reicht zirka 1 Teelöffel pro Person.
- Auch schon im alten Rom wurden schon Fischsaucen produziert, die als Würze genutzt wurden, unter dem Namen "Garum".
| NÄHRWERTE | je 100ml |
| Brennwert | 541.0KJ / 130.0 Kcal |
| Fett | 0.19 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.01 g |
| Kohlenhydrate | 8.8 g |
| davon Zucker | 0.1 g |
| Eiweiß | 23.31 g |
| Salz | 20.0 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Würzsauce aus Sardellen. Zutaten: Sardellensaft (SARDELLEN, Meersalz), Meersalz. Bei 18 bis max. 24°C lagern. Normalerweise rechnet man pro Person 1 Teelöffel.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Acquapazza Gourmet srl, Via Tuoro n.4, 84010 Cetara (SA), Italien.
| Allergene | Spuren / Enthalten |
| Fisch | Enthalten |