Ein spezialisiertes Messer für die tägliche Arbeit in Küche und Patisserie. Das GLOBAL GSF-46 ist ein präzises, handliches Werkzeug, besonders geeignet für feine Schneid- und Schälaufgaben. Ideal für alle präzisen und filigranen Arbeiten, wie zum Beispiel bei kleineren Krustentieren sowie Obst- und Gemüsesorten.

Die GLOBAL GSF-Serie umfasst 12 kleine Messer, die durch ihre geschmiedeten Klingen im Vergleich zu den GS-Messern ein etwas höheres Gewicht haben, was ihnen mehr Stabilität und Kontrolle beim Schneiden sowie grössere Robustheit verleiht. Diese Messer wurden speziell für kleinere Schneidarbeiten entwickelt und bieten durch ihre solide Verarbeitung aus CROMOVA 18 Edelstahl eine beeindruckende Langlebigkeit. Der Stahl hat eine Härte von 56-58 Grad Rockwell, wodurch die Messer besonders widerstandsfähig und rasiermesserscharf sind.