Dieser Tomatenessig ist eine Rarität und das feine Ergebnis einer Kooperation im Sinne der Bewahrung kulinarischer Werte. Unter der Sonne des burgenländischen Seewinkels sind die Früchte zu vollkommener Geschmacksdichte gereift.

Mit Samen aus dem Archiv der "Arche Noah" in Schiltern hat Erich Strekovics über 1200 längst vergessene Tomaten- sorten neu ausgesetzt. Schonend gepresst bildet ein Saft von idealtypischem Süßliche-Säure-Spiel die Grundlage für einen umfangreichen Essig mit dem betörenden Geschmacksnote wahrhaft schmackhafter Tomaten.