In Beaujeu ist Jean-Marc Montegottero zu Hause. Seine selbst hergestellten Nuss-, Mandel- oder Pinienkernöle wurden vielfach prämiert. Er hat aus seinem Hobby einen Beruf gemacht. Trotzdem ist seine Ölmühle ein kleiner Handwerksbetrieb geblieben. Dieses Öl wird aus gerösteten Erdnüssen produziert. Erstaunlich ist sein starker Bouquet. Es eignet sich für grünen Salat, Tomaten, Pürees und für zahlreiche Rezepte mit Käse.