Die Hummer-Rillettes von Groix & Nature werden mit feinen Gewürzen wie auch mühelos gesalzen im Ofen gebacken. Das Besondere ist das Würzen mit der „Kari Gosse“ Gewürzmischung. Kari Gosse wurde im 19. Jahrhundert in Lorient entdeckt wie auch ist ein bretonisches Currypulver, dass sich durch seine ockergelbe Farbe sowie den ausgeprägten Gewürznelkenduft auszeichnet.

Ideal ist diese Gewürzmischung in Kombination mit Hummer wie auch anderen Krustentieren. Nach dem Backen im Ofen werden die Hummer-Rillettes weiterhin ein wenig verfeinert mit Wasser, Olivenöl, Sahne, Gemüse wie auch einigen französischen Gewürzen. ausgezeichnet auf einem krossen Baguette mit einem Glas Champagner oder leichten Weißwein, unkompliziert delikat. Groix & Nature ist eine familiengeführte Konservenfabrik, mit Sitz auf der im Atlantik liegenden Insel „Groix“. Seit 21 Jahren werden dort die verschiedensten Fischkonserven, Rillettes, Suppen wie auch Spezialitäten produziert.