Kleehonig ist eine kanadische Spezialität. Rund zweitausend Kleeblüten muß eine Biene befliegen, um ihren Honigmagen zu füllen. Klee wächst nur auf ungedüngten Böden. Aus dem Nektar machen die Bienen einen feincremigen weißen Honig, dessen Aroma sanft-lieblich ist und ein wenig an Zimt erinnert. Durch seinen ausgeprägten naturbelassenen Traubenzuckeranteil ist der Kleehonig ein rascher Energiespender.