Ponzu wird auch hierzulande immer beliebter. Dieses helle Salz-Ponzu wird ohne Sojasauce zubereitet und schmeckt dadurch leichter. Das Dashi für dieses Konbu wird mit Konbu aus Hokkaido und Katsuo aus Shizuoka gekocht. Die Yuzu aus Ehime und Yukou aus der Präfektur Tokushima sorgen für eine wunderbare Zitrusnote. Das Meersalz stammt aus Naruto City in der Präfektur Tokushima. Hinzu kommt der traditionell gebraute Essig von Nihon Shizen Hakko.

Dieses Salz-Ponzu lässt sich pur genießen, mit Reisessig verdünnen oder mit Öl zu einer milden Vinaigrette weiterverarbeiten. Klassisch als Salatdressing sowie zu Fisch, Meeresfrüchten und Hühnchen. Hergestellt ohne Konservierungs- und Farbstoffe. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen. Nihon Shizen Hakko aus der Präfektur Aichi ist auf fermentierte Produkte spezialisiert.