Dieses Zubehörteil ist ein solider Werkstatt- und Küchen-Begleiter, der seinen Dienst über viele Einsätze hinweg zuverlässig tut. Die Themen der Ausgabe Forty-Two:

Editorial: Down Under – The World’s 50 Best Restaurants Awards 2017, Text: Thomas Ruhl

Shanghai – Stadt über dem Meer.
Paul Pairet, Ultraviolet, Mr. & Mrs. Bund, The Chop Chop Club

Avantgarde: Jürgen Dollase über Andreas Rieger & Ivo Ebert, einsunternull

Radikal erfolgreich: Micha Schäfer & Billy Wagner, Nobelhart & Schmutzig, Text: Dr. Johannes Reusche

Wieder am Meer – Christian Scharrer, Restaurant Courtier, Weissenhaus

Der Nationalheld Jan Hartwig, Atelier, Bayerischer Hof

CHEF-SACHE Programm 2017

Das Gold der Emilia-Romagna. Mit Daniel Fehrenbacher im Land des Parmigiano Reggiano

Gewinner des Signatures Patisserie Awards 2016: Matthias Carben “Master of Pastry”

Das neue kulinarische Alphabet. L wie Liebe, Leidenschaft und Schnitzel, Ralf Bos

Catfish Rising – Spicy Crispy Catfish Salad, Evert Kornmayer

Colombo – Singapur Vol. III Thailand, Malaysia, Text: Thomas Ruhl & Dr. Johannes Reusche