Dieses reine Tamarindenprodukt ist zur weiteren Verarbeitung in heißem Wasser aufgelöst und abgeseiht.

Produktinformation

• Der saure und fruchtige Aroma der Tamarinde verträgt sich hervorragend mit der Schärfe von Chilis und gibt vielen südindischen Speisen ihren charakteristischen scharf-sauren Geschmack und auch ihre dunkle Farbe.
• Tamarinde gehört zur Familie der Johannisbrotgewächse und ist original ein afrikanisches Würzmittel, das heute auch in den Küchen anderer Kontinente eine wichtige Rolle spielt.
• In Indien kombiniert man Tamarinde meist mit Fleisch oder Hülsenfrüchten.
• Auch Worcester-Sauce weist auf Tamarinde.