Geschnittene und durch Gefriertrocknung getrocknete Mango. Auf diese Weise behält das Produkt einen sehr geringen Wasseranteil, behält aber alle organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenheiten ebenso wie seine Molekularstruktur und behält so seine ursprüngliche Form. Es kann direkt zum Verfeinern von salzigen und süßen Gerichten, zur Fertigung von Schokolade und Keksen verarbeitet oder rehydriert werden, um die gewünschte Textur und Zartheit in verschiedenen Zubereitungen zu erreichen. Es kann ebenfalls pur oder gemischt mit Milch oder Joghurt verzehrt werden. Direkt einsetzen, mit Wasser hydrieren oder, falls gewünscht, zu feinem Pulver mahlen.