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Albert Adria - Ponzu, japanische Sauce, 1 kg - Saucen, Suppen, Fonds - Würz- und Grillsaucen - thungourmet

Albert Adria - Ponzu, japanische Sauce, 1 kg

von Saucen
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SKU 41030

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Diese japanische Sauce ist ein hocharomatischer Saucenklassiker in Spitzenqualität. Sie wurde vom spanischen Spitzenkoch Albert Adrià für den gastronomischen Einsatz entwickelt, und besteht aus einer Mischung aus Dashi-Brühe, Mirin, Soja-Sauce und Gewürzen. Sie harmoniert perfekt mit Austern und fettreichen Fischen wie zum Beispiel Thunfisch und eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Salatdressings. Dank der vorgefertigten Sauce sparen Sie im hektischen Küchenalltag Zeit, ohne dabei an Qualität einzubüßen. Diese frische Sauce ist einfach anzuwenden und vielfältig einsetzbar, sollte aber gekühlt gelagert werden.

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 29kcal/123K.J

Fett : 0.02g

davon gesättigte Fettsäuren : 0g

Kohlenhydrate : 3.14g

davon Zucker : 0.63g

Eiweiß : 3g

Salz : 4.29g

Japanische Sauce aus Dashi-Brühe, Mirin, Soja-Sauce und Gewürzen. Zutaten: Wasser, Sojasauce (Wasser, SOJA, WEIZEN, Salz), Zitronensaft (Wasser, Zitronenpüree, Zitronensaftkonzentrat, Säuerungsmittel: E330, Konservierungsstoff: E202), Sake (Alkohol, vergorener Reis, Traubenzucker, Geschmacksverstärker: E621, E363, Konservierungsmittel: E270, Stabilisator: E575), Ingwer, THUNFISCHBRÜHE (Traubenzucker, Geschmacksverstärker: E621, THUNFISCHpulver, THUNFISCHextrakt, Pilzpulver, Kombu-Algen-Pulver), Mirinsauce (Zucker (Glukosesirup, Saccharose, Zuckerrohrmelasse), Wasser, Gewürze (Wasser, Reis, Alkohol, Salz, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Essig, Phosphorsäure: E338), Stabilisator: E415. Dosierempfehlung: 20g/Portion. Vor Gebrauch gut schütteln. Kühl bei +1/+5°C aufbewahren. Nach dem Öffnen gekühlt bei +5°C bis +7°C maximal 7 Tage aufbewahren. Hergestellt in Spanien. \n\nEigenschaften: Alkoholhaltig.

Verantwortlicher Unternehmer: Cropsasa SA, Avda. Guijar, 33,Pol. Ind. El Guijar, 28500 Madris, Spanien.