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Backpulver, 1 kg

von Mehle
SFr. 15.78

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SKU 16748

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Triebmittel für Backwaren. Besteht aus mindestens zwei chemischen Komponenten_ Einem kohlensäurebildenden Stoff und einem Säuerungsmittel. Setzen in Verbindung mit Feuchtigkeit und Hitze einen chemischen Prozeß in Gang. Durch die Bildung von Gasbläschen wird der Teig locker. Wird Backpulver als Triebmittel eingesetzt, braucht der Teig nicht zu gehen, sondern kann direkt in den Ofen. Backpulver eignet sich vor allem für Kuchen und Gebäck. Auch schwere Teige mit viel Fett, Zucker, Nüssen und Rosinen werden damit luftig.

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 197kcal/835K.J

Fett : 0.9g

davon gesättigte Fettsäuren : 0.28g

Kohlenhydrate : 48.3g

davon Zucker : 0.4g

Eiweiß : 2.7g

Salz : 39.9g

Backtriebmittel. Zutaten: Dinatriumdiphosphat E450i, Natriumhydrogencarbonat E500ii, WEIZENMEHL. Dosierung: 10g auf 500g Mehl. Geschlossen verwahren. Vor Feuchtigkeit und Hitze schützen. Produkt aus Frankreich.

Verantwortlicher Unternehmer: LOUIS FRANCOIS, ZA PARIEST 17 RUE DES VIEILLES VIGNES, 77183 CROISSY BEAUBOURG, Frankreich.