Der Bonito - Weißer Thunfisch - wird einzeln im Golf von Biskaya geangelt, per Hand behutsam filetiert und nach traditionellem Rezept der Familie gekocht. Komponenten der Salsa Catalana sind edle Paprikapulver und Weinessig. In Zusammenspiel mit dem zarten und schmackhaften Fleisch des Bonito, ergibt sich eine intensive und im Einklang befindliche Geschmacksnote. Ideal zu Salaten oder einfach pur.