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Molekular & Avantgarde Küche

Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 600 g

Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 600 g

Normaler Preis SFr. 22.75 CHF
Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 22.75 CHF
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1 kg = 37.90 CHF

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Dieses Calciumsalz ist ein Muss für die Sphärifikation und wird typischerweise in der Lebensmittelindustrie verwendet. Es reagiert perfekt mit ALGIN, um eine hervorragende Kugelbildung zu gewährleisten. Dank seiner hohen Wasserlöslichkeit und dem hohen Calciumgehalt ist es besonders effektiv.

  • Essentiell für die Sphärifikation
  • Hoher Calciumgehalt
  • Ausgezeichnete Wasserlöslichkeit
  • Creative Cuisine CalcicSalt - In der Schweiz kaufen
Vollständige Details anzeigen
Nährwerte je 100ml
Brennwert 0.0KJ / 0.0 Kcal
Fett 0.0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.0 g
Kohlenhydrate 0.0 g
davon Zucker 0.0 g
Eiweiß 0.0 g
Salz 0.03 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Salz von Calcium, welches die Gelierung durch Alginat unterstützt. Zutaten: Calciumchlorid (E509). Das geschmacklose CalcicSaltIn der Grundbasis auflösen. Das dann vorhandene Calcium hilft die gewünschte Gelierung durch Alginat zu erreichen. Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: EVO Elements srls., Vicolo Musonello, 31033 Castelfranco Veneto (TV), Italien.

Allergene Spuren / Enthalten