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Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 300 g

SFr. 48.40
CHF 147,468727 / 1 kg
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SKU 50060

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Creative Cuisine EspumaCold, der Schaumstabilisierer, vereinfacht die Herstellung stabiler und kalter Espumas! Mit seiner stabilisierenden Wirkung müssen Sie nichts erhitzen. Mischen Sie EspumaCold einfach in kalte Flüssigkeit und lassen Sie es 3 Stunden im Kühlschrank ruhen. Füllen Sie es anschließend in einen geeigneten Siphon und begasen Sie es mit N20-Patronen. Je nach gewünschter Stabilität benötigen Sie zwischen 0,5 und 2,5% von EspumaCold (100 ml Flüssigkeit = 2,5 g EspumaCold). Holen Sie sich jetzt 300 g von Creative Cuisine EspumaCold!

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 339kcal/1485K.J

Fett : 0g

davon gesättigte Fettsäuren : 0g

Kohlenhydrate : 28.6g

davon Zucker : 0g

Eiweiß : 88.4g

Salz : 0.1g

Stabilisator für die Herstellung kalter Espumas. Zutaten: Geliermittel: Carrageen, Methylzellulose, Maltodextrin, Verdickungsmittel: Xanthan. Anwendung: Je nach gewünschter Konsistenz pro Liter kalter Flüssigkeit 20-25 g Espuma Cold einmixen und mindestens 3 Std im Kühlschrank ruhen lassen. Abschließend in einen geeignetetn ISI-Siphon füllen und mit Isi-N20 Patrone(n) begasen.

Verantwortlicher Unternehmer: Creative Cuisine, Hampp Media GmbH, Schockenriedstraße 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.