Zu Inhalt springen

Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 300 g

SFr. 69.06
CHF 225.64 / 1 kg
Preise inkl. schweizer MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 4-6 Werktage
Alle Preise beinhalten die Schweizer Mehrwertsteuer, die auf der Rechnung ausgewiesen wird.
SKU 50058

Benachrichtigen Sie mich, wenn der Artikel wieder verfügbar ist

Creative Cuisine EspumaHot, der perfekte Schaumstabilisierer für stabile, heiße Espumas! Mit einer Wirkung ab 75°C entfaltet EspumaHot seine stabilisierende und gelierende Wirkung. Für die Herstellung kann es einfach in kalte Flüssigkeit eingemischt, 6 Stunden im Kühlschrank ruhen gelassen und anschließend auf 75°C erhitzt werden. In einen Siphon für warme Zubereitungen füllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Für die gewünschte Stabilität 0,2 bis 1,5% des Gewichts der Flüssigkeit (100 ml Flüssigkeit = 1,5 g EspumaHot) verwenden. Creative Cuisine EspumaHot, 300 g, der perfekte Allrounder für Ihre Küche!

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 177kcal/741K.J

Fett : 0g

davon gesättigte Fettsäuren : 0g

Kohlenhydrate : 70g

davon Zucker : 0g

Eiweiß : 0g

Salz : 0.1g

Pflanzlicher Stabilisator für die Herstellung heißer Espumas. Zutaten: Stabilisator: Hydroxypropylmethylcellulose (E464), Carrageen (E407). Anwendung: Je nach gewünschter Konsistenz pro Liter kalter Flüssigkeit 10-15 g Espuma Hot einmixen und 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassenAnschließend auf 75°C erhitzen. In einen für warme Zubereitungen geeigneten IsI-Siphon füllen und mit Isi- N20 Patrone(n) begasen.

Verantwortlicher Unternehmer: Creative Cuisine, Hampp Media GmbH, Schockenriedstraße 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.