• Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 150 g, a versatile and high-quality food thickener for culinary creations
1 1

Molekular & Avantgarde Küche

Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 150 g

Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 150 g

SFr. 39.46 CHF
SFr. 39.46 CHF
Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet

1 kg = 263.05 CHF

Lieferzeit: 4-6 Werktage

Kappa ist ein natürliches Geliermittel aus bestimmten Rotalgenarten. Es erzeugt Gelees mit fester Textur und spröder Oberfläche. Perfekt für Gelee-Perlen und Drops.

  • Einfach in kalte Flüssigkeiten einrühren und zum Kochen bringen
  • Hält Temperaturen bis 60 °C stand
  • Verliert in sauren Medien teilweise an Gelierfähigkeit
  • Creative Cuisine Kappa - In der Schweiz kaufen
Vollständige Details anzeigen
Nährwerte je 100ml
Brennwert 502.0KJ / 120.0 Kcal
Fett 0.0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.0 g
Kohlenhydrate 0.0 g
davon Zucker 0.0 g
Eiweiß 0.0 g
Salz 0.57 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Geliermittel Carrageen E407. Zutaten: Geliermittel Carrageen E407 (aus Rotalgen gewonnen). Anwendung: Je nach gewünschter Konsistenz 5-10g Kappa pro Liter Flüssigkeit einrühren, kurz aufkochen, in Formen abfüllen und zum Gelieren abkühlen lassen. Bei Bedarf wieder bis auf +60°C erhitzen. Eigenschaften: glutenfrei, Vegan.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.

Allergene Spuren / Enthalten