Molekular & Avantgarde Küche
Creative Cuisine Meticell, Geliermittel Methylzellulose, E 461, 300 g
Creative Cuisine Meticell, Geliermittel Methylzellulose, E 461, 300 g
1 kg = 284.00 CHF
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Dieses Geliermittel aus pflanzlicher Zellulose ist perfekt für kreative Küchenexperimente. Es verdickt kalte Zubereitungen und geliert beim Erhitzen, wodurch es vielseitig einsetzbar ist. Ideal für die Zubereitung von Teigen, Panaden und mehr.
- Gewonnen aus pflanzlicher Zellulose
- Verdickt kalte Zubereitungen
- Geliert beim Erhitzen und wird beim Abkühlen wieder flüssig
- Perfekt für Teige, Panaden und kreative Rezeptideen
- Vegane Alternative zu Mehl und Ei beim Panieren
- Creative Cuisine Meticell - In der Schweiz kaufen
| Nährwerte | je 100ml |
| Brennwert | 782.0KJ / 187.0 Kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.97 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Pflanzliches Binde- und Geliermittel für warme Zubereitungen und Panaden ohne Ei. Zutaten: Geliermittel: Methylzellulose E461. Anwendung: Zur Herstellung einer Meticell-Grundmischung 3 g Meticell in 100 ml Wasser sorgfältig einrühren und im Kühlschrank auf +4°C herunterkühlen. Die Meticell-Grundmischung wird in die kalten Zubereitungen eingerührt (100 ml Meticell-Grundmischung auf 800 g Zubereitung). Zum Panieren werden die kalten Speisen mit der Meticell-Grundmischung bestrichen und anschließend in der Panade gewendet. Zum Gelieren auf +40°C bis +60°C erhitzen.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: BARA EZQUERRA S.A., PI Pla d´en Coll, C/del Mig, s/n, 08110 MONTCADA I REIXACH, Spanien.
| Allergene | Spuren / Enthalten |