Japan hat ca. 150 verschiedene Zitrusfruchtarten. Daidai wird nur noch selten angebaut und ist in Japan bei Sternerestaurants sehr geschätzt. Wie der Name schon sagt leicht bitterlich und erfrischend rund, ausbalanciert mit der Süße der Orange und veredelt mit dem Saft von Natsumikan, der japanischen Sommermandarine. Ein paar Spritzer im Sprudelwasser helfen über den nächsten heißen Sommer. Bestens geeignet für Mocktails und Cocktails. Aber auch als Grundlage für Ponzu und Dressings. Ein MUST HAVE für Zitrusfrucht-Fanatiker. Diese Qualität ist hochkonzentrierter, unverdünnter Saft ohne Konservierungsstoffe oder Salz.