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Sauermilchkäse

Düsselbube Harzer, Sauermilchkäse, 200 g

Düsselbube Harzer, Sauermilchkäse, 200 g

SFr. 5.65
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1 kg = 28.23 CHF

Artikelnummer: b67028

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🧀

Klassischer Sauermilchkäse. Geruchlich definitiv keine Mimose.

Im vollreifen Zustand entwickelt der Düsselbube sein typisch herzhaftes Aroma – kräftig, eigenständig und mit klarem Charakter. Einer der letzten echten Klassiker aus der deutschen Käsetradition.

🎵 Tipp aus der Küche: Harzer mit Musik

3 bis 4 Tage einlegen mit Zwiebelringen, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Essig und Öl – fertig ist der berühmte „Harzer mit Musik". Schmeckt herrlich. Die Nachbarn sehen das vielleicht anders. 😄

Wer Eiweiß möchte, ohne sich durch Pulver oder Riegel zu quälen, findet im Düsselbube Harzer eine ehrliche Alternative aus dem Kühlregal: viel Protein, kaum Fett – und ein Geschmack, der sich nicht versteckt. Eine deutsche Käselegende, die ihren Job seit fast 100 Jahren ohne große Worte macht.

Was den Düsselbube Harzer ausmacht

💪

Viel Eiweiß, kaum Fett

Rund 28 g Protein pro 100 g bei nur 0,3 g Fett – das schafft sonst kaum ein Lebensmittel auf so natürliche Weise. Keine Zusätze, kein Marketing-Trick, einfach Sauermilchkäse, wie er traditionell hergestellt wird.

😋

Geschmack mit Ecken und Kanten

Harzer ist kein Käse für nebenbei. Sein Aroma ist herzhaft und intensiv, der Geruch eindeutig. Wer ihn mag, mag ihn richtig – und entdeckt einen Käse, der sich seinen Platz auf dem Brot ehrlich verdient hat.

🏡

Familienbetrieb seit 1927

Hergestellt von der Albert Barufe GmbH in Hilden – seit fast einem Jahrhundert nach demselben Prinzip. Ohne Lab, ohne Laktose, ohne Gluten. Ein Produkt mit Herkunft, das man auch bekommt.

🧀 Düsselbube Harzer, 200 g

Herzhafter Sauermilchkäse mit hohem Eiweißanteil und nahezu fettfrei – jetzt frisch in den Warenkorb legen.

Auf einen Blick

✅ Seit 1927 hergestellt – Familienbetrieb Albert Barufe GmbH, Hilden.
✅ Ca. 28 g Eiweiß / 100 g – einer der proteinreichsten Käse überhaupt.
✅ Unter 0,3 g Fett & nur 116 kcal / 100 g – passt zu Low-Carb, Keto und bewusster Ernährung.
✅ Laktosefrei, glutenfrei, vegetarisch – ohne tierisches Lab.
✅ Vollreif & aromatisch – wie Harzer eben sein soll.

Häufige Fragen

Was ist Düsselbube Harzer genau?
Ein klassischer Sauermilchkäse aus entrahmter Kuhmilch (Magermilch), hergestellt von der Albert Barufe GmbH in Hilden. Herzhaft im Geschmack, sehr eiweißreich und nahezu fettfrei.
Stimmt das mit dem hohen Eiweißgehalt wirklich?
Ja. Mit etwa 28 g Eiweiß pro 100 g gehört Harzer zu den proteinreichsten Käsen überhaupt. Eine 200-g-Packung kommt damit auf rund 56 g Eiweiß.
Ist der Käse laktosefrei?
Ja. Durch die natürliche Reifung wird die Laktose praktisch vollständig abgebaut. Auch bei Laktoseintoleranz in der Regel gut verträglich.
Vegetarisch?
Ja, hergestellt ohne tierisches Lab.
Glutenfrei?
Ja, von Natur aus.
Wie lagere ich ihn am besten?
Im Kühlschrank bei 0 °C bis +7 °C. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verzehren.
Wie schmeckt er?
Vollreif kräftig und herzhaft, mit dem typischen, recht intensiven Harzer-Aroma. Wer Sauermilchkäse kennt, weiß ungefähr, was ihn erwartet – wer ihn neu probiert, sollte mit kleinen Stücken anfangen.
Wie verwende ich Harzer am besten?
Pur aufs Brot, gewürfelt im Salat, überbacken oder klassisch als „Harzer mit Musik" – 3 bis 4 Tage eingelegt mit Zwiebeln, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Essig und Öl.
Für wen ist der Käse geeignet?
Für alle, die einen würzigen Käse mit viel Eiweiß und wenig Fett suchen. Beliebt bei Sportlern, bei kalorienbewusster Ernährung und bei Liebhabern traditioneller Käsesorten.
Geeignet für Diäten?
Ja. Mit unter 0,3 g Fett und etwa 116 kcal pro 100 g passt er gut zu Low-Carb, Keto und kalorienreduzierter Ernährung.
Allergene?
Enthält Milch (Kuhmilch).
Wo wird er hergestellt?
In Hilden bei der Albert Barufe GmbH – einem Familienunternehmen, das den Käse seit 1927 nach gleicher Rezeptur produziert.

🧀 Düsselbube Harzer – seit 1927 aus Hilden.

Albert Barufe GmbH · Laktosefrei · Glutenfrei · Vegetarisch · ca. 28 g Eiweiß / 100 g · < 0,3 g Fett · 116 kcal

Vollständige Details anzeigen
NÄHRWERTE je 100ml
Brennwert 492.00KJ / 116.00 Kcal
Fett 0.30 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.20 g
Kohlenhydrate 0.30 g
davon Zucker 0.10 g
Eiweiß 28.00 g
Salz 3.80 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Sauermilchkäse. Zutaten: SAUERMILCHQUARK, Speisesalz, Säureregulator: Natriumhydrogencarbonat, Calciumcarbonat. Hergestellt ohne Lab. Bei diesem Produkt kann es rohstoffbedingt zu einem weißen Milchschimmelbelag kommen. Dieser ist unbedenklich und stellt keine Qualitätsminderung war. Bei unter +8°C gekühlt lagern.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Albert Barufe GmbH, Hans-Sachs-Str. 11, 40721 Hilden, Deutschland.

Allergene Spuren / Enthalten
Milk Enthalten