Charakter und Geschmack

Der Düsselbube Harzer ist ein klassischer deutscher Sauermilchkäse mit charakteristischem, kräftigem Geruch. Im vollreifen Zustand überzeugt er mit herzhaft-aromatischem, intensivem Geschmack und der typischen festen Harzer-Konsistenz. Eine authentische Käsespezialität für alle, die Charakter auf dem Teller schätzen – kein Käse von der Stange, sondern ein Original.

Nährwerte und Eigenschaften

Mit rund 28 g Protein und weniger als 0,3 g Fett pro 100 g ist dieser Harzer Käse besonders proteinreich und fettarm – die 200-g-Packung liefert etwa 56 g Protein bei nur ca. 116 kcal pro 100 g. Durch den Reifeprozess ist der Sauermilchkäse laktosefrei, zudem von Natur aus glutenfrei, ohne Zusatzstoffe und ohne tierisches Lab hergestellt – damit auch für die vegetarische Küche geeignet. Allergene: Milch (Kuhmilch).

Tradition und Herkunft

Seit 1927 stellt das Familienunternehmen Albert Barufe GmbH in Hilden (Deutschland) diesen Harzer nach traditionellem Rezept her. Diese Handwerkstradition macht den Düsselbube Harzer zu einer echten deutschen Käsespezialität, die Sie bequem online in die Schweiz bestellen können.

Rezepttipp: «Harzer mit Musik»

Probieren Sie den Klassiker: Legen Sie den Käse 3–4 Tage in eine Marinade aus Zwiebelringen, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Essig und Öl ein – so entsteht der traditionelle «Harzer mit Musik». Ebenso geniessen Sie ihn pur, aufs Brot, überbacken oder gewürfelt im Salat.

Produkt-Highlights

• Klassischer deutscher Sauermilchkäse aus entrahmter Kuhmilch, 200 g
• Rund 28 g Protein und weniger als 0,3 g Fett pro 100 g – nur ca. 116 kcal pro 100 g
• Laktosefrei durch natürliche Reifung, von Natur aus glutenfrei
• Ohne tierisches Lab und ohne Zusatzstoffe – für die vegetarische Küche geeignet
• Herzhaft-aromatischer, intensiver Geschmack mit typischer fester Konsistenz
• Seit 1927 vom Familienbetrieb Albert Barufe GmbH in Hilden hergestellt

Häufige Fragen

Ist der Düsselbube Harzer laktosefrei?
Ja. Durch den natürlichen Reifeprozess wird die Laktose abgebaut, der Käse ist laktosefrei.

Ist der Harzer Käse vegetarisch geeignet?
Ja. Er wird ohne tierisches Lab hergestellt und eignet sich für die vegetarische Ernährung.

Wie lagere ich den Harzer Käse richtig?
Im Kühlschrank bei 0 °C bis +7 °C. Bitte beachten Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung; nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage geniessen.

Wie kann ich den Harzer Käse verwenden?
Pur, aufs Brot, überbacken, gewürfelt im Salat – oder klassisch mariniert als «Harzer mit Musik».

Bestellen Sie den Düsselbube Harzer, 200 g, jetzt bequem online – und geniessen Sie eine proteinreiche, fettarme deutsche Käsespezialität mit echtem Charakter, direkt zu Ihnen in die Schweiz geliefert.