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Elastic Pulver (Gelatine), 550 g

Elastic Pulver (Gelatine), 550 g

Normaler Preis SFr. 88.19 CHF
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Grundpreis: kg 160.35

Lieferzeit: 8-11 Werktage

Elastic ist die elastischste Weichgelatine auf dem Markt. Aus Carregenato (Algenart), Gummi (Johannisbrot) und Maltodextrin hergestellt, ermöglicht es uns ein vollständig transparentes und elastisches Gel zu erhalten. Um es zu verarbeiten, muss es bei Raumtemperatur gemischt und dann auf 65°C erhitzt werden (am besten kochen). So wird das Elastic aufgeweicht und geliert. Es kann gedehnt und manipuliert werden, um Oberflächen zu bedecken. Vermeide stark saure Medien, da diese zum Brechen des Gels führen. Anschließend sollte das Gel gekühlt werden, um die Struktur zu stabilisieren. Ideal zur Herstellung von Gelee-Kreationen in Gebäck und Restauration mit elastischer Textur. Stabiler Gefriereffekt. Elastic Pulver (Gelatine), 550 g.
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Nährwerte je 100ml
Brennwert 1332KJ / 317 Kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 70 g
davon Zucker 5 g
Eiweiß 0 g
Salz 0.8 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Verdickungsmittel-Pulver. Zutaten: Maltodextrin, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl (E140), Carrageen (E407), Säureregulator: Trikaliumcitrat (E332ii). Empfohlene Dosis: 25-50 g/kg Kühl und trocken lagern.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Sosa Ingredients, S.L., Pol. Ind. Sot d´Aluies s/n, 08180 Moia Barcelona, Spanien.

Allergene Spuren / Enthalten
SO2/Sulfite Spuren
Eggs Spuren
Erdnüsse Spuren
Milk Spuren
Essbare Nüsse Spuren
Celeriac Spuren
Mustard Spuren
Sesamsamen Spuren
Sojabohnen Spuren