Fleur de Sel, Guerande/Frankreich, g.g.A., TradySel, 125 g

Die Salzblume, "Fleur de sel", aus der Guerande, ist ein besonderer Schatz der Natur. Durch ein altes, traditionelles Verfahren, das schon seit Tausenden von Jahren angewendet wird, werden die Kristalle mit großer Sorgfalt und Vorsicht aus den Salzmarschen an der Atlantikküste geerntet. Dort, wo das Wechselspiel zwischen Ebbe und Flut die Oberfläche dieser sogenannten "oeillets" Becken glasig werden lässt, entstehen feine Kristalle, die milder, mineralstoffreicher, knuspriger und feuchter sind als herkömmliches Tafelsalz. "Fleur de sel" ist ein besonderer Weißer Salz, der wegen seiner herausragenden Qualität weltweit von Feinschmeckern und Profiköchen geschätzt wird.