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Gegenbauer

Frucht-Essig Dirndl - Kornelkirsche, 5% Säure, 250 ml

Frucht-Essig Dirndl - Kornelkirsche, 5% Säure, 250 ml

SFr. 35.11
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Das säurebetonte Aroma der Dirndl zeichnet diese Fruchtessig aus.

Produktdetails

  • Die Dirndln (Kornelkirschen) wurden am Höhepunkt ihrer Reife in der Gartenbauschule Hietzing in Wien geerntet und mit einer Reinzuchthefe zur alkoholischen Gärung gebracht.
  • Nach einer Reifephase wurde der Wein mit einer reinsortig gezüchteten Essigbakterienkultur geimpft.
  • Die Essigfermentation findet unter kontrollierter Gärung statt, wobei Temperatur und Sauerstoffzufuhr ständig beobachtet werden, um den Bakterien optimale Lebensbedingungen zu gewähren.
  • Somit ist eine der Voraussetzungen gegeben, hohe Qualität zu erreichen.
  • Nach Ende der Gärung wird der Jungessig in Glasballons gelagert, mehrmals vom Trub abgezogen und anschließend in Glasballons gereift.
Vollständige Details anzeigen

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Dirndl (Kornelkirsche) Fruchtessig. Zutaten: Dirndl. Säuregehalt: 5%. Produkt aus Österreich.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Firma Gegenbauer, Waldgasse 3, 1100 Wien, Österreich.

Allergene Spuren / Enthalten