Dieses Zubehör unterstützt präzise Arbeitsschritte in Küche und Patisserie und ist robust für den Dauereinsatz konzipiert. Bei richtiger Pflege halten sie ein Leben lang: d.h. sie sollten nicht in die Spülmaschine sondern per Hand gespült und auf dem Schleifstein nachgeschärft werden. Die für Rechts- und Linkshänder geeigneten Klingen werden aus Molybdän-Vanadium Stahl gefertigt. Die Griffe aus Edelstahl sind zur perfekten Balance mit Sandkörnern gefüllt. Global bietet eine grosse Auswahl gestanzter grosser und kleiner Messer in den Serien G und GS sowie geschmiedeter - etwas schwerere Messer - in den Serien GF und GSF. Dieses Set bietet mit drei Messern, die ein breites Verwendungsspektrum abdecken, einen guten Einstieg in die Welt der Global-Messer: Das G-2-Messer ist zum Portionieren von gebratenem Fleisch, wie Sauerbraten, Lammkeule etc. geeignet. Testsieger Stiftung Warentest " G U T " 2008. Das G-9-Messer ist zum Schneiden von Brot und Fleischstücken mit fester Kruste geeignet. Bitte nur bei professionellen Messerschleifern nachschärfen lassen. Das GS-11-Messer ist bestens geeignet zum Trennen des Fleisches oder Fisches von Knochen oder Gräten.