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Gänse-/Entenleber

Gänsestopfleber Mousse, 25% Foie Gras, Rougié, 320 g

Gänsestopfleber Mousse, 25% Foie Gras, Rougié, 320 g

Normaler Preis SFr. 33.68 CHF
Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 33.68 CHF
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Diese feine Mousse wird aus Geflügelleber, grünem Speck, Eiern und Gewürzen zubereitet. 25% Gänsestopfleber werden über Nacht mit Portwein und Armagnac mariniert. Anschließend werden alle Zutaten von Rougié zu einer seidigen Farce verarbeitet. Diese Mousse ist ideal als Amuse-Bouche, auf Canapés, als Garnitur zu kalten Wildplatten oder als Überbackung von Tornedos. Sie eignet sich auch als Grundlage anderer Farcen oder Flans. Genießen Sie diese feine Mousse und lassen Sie sich von ihrer Köstlichkeit überraschen!
Vollständige Details anzeigen
Nährwerte je 100ml
Brennwert 1973 KJ / 478 Kcal
Fett 48 g
davon gesättigte Fettsäuren 17 g
Kohlenhydrate 1.3 g
davon Zucker 0.9 g
Eiweiß 9.2 g
Salz 1.1 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Zutaten: Schweinefett, 25% Gänsestopfleber, Wasser, Hühnerleber, EIER, Gänsefett, EIWEIß, MILCHEIWEIß, MAGERMILCHPULVER, Portwein, Armagnac, Salz, Schweinegelatine, Pfeffer, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Natriumnitrit. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und schnell verbrauchen. Eigenschaften: Alkoholhaltig, Eiweiß aus tierischer Milch, Natriumnitrit.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: EURALIS GASTRONOMIE, ZI DU MARMAJOU, 65700 MAUBOURGUET, Frankreich.

Allergene Spuren / Enthalten
Eggs Enthalten
Milk Enthalten