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GelBurger, Zusammenkleben von Gemüse, 500 g

SFr. 36.07


(Grundpires: CHF 72.13 / 1 kg)
Preisangaben: Netto zzgl. MwSt., Zoll u. Versandkosten
Lieferung: 5-7 Werktage
SKU 23307

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Diese Texturgebermischung ermöglicht, verschiedene Gemüse zu einem Ganzen zusammenzufügen. Man kann somit einzelne Stücke oder Streifen - und je nach Rezeptur, auch einem geringen Anteil an rohem Fisch oder Fleisch - in Form von Burgern oder Terrinen in kaltem Zustand zusammenkleben. Die Zubereitungen können nach einer Ruhe-/Reaktionszeit entweder kalt oder frittiert, gegrillt, gebraten und gebacken serviert werden. Dosierung_ Auf 1 kg Masse /15 g GelBurguer.

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 60kcal/260K.J

Fett : 0g

davon gesättigte Fettsäuren : 0g

Kohlenhydrate : 0g

davon Zucker : 0g

Eiweiß : 0g

Salz : 23.2g

Zutaten: Verdickungsmittel: Natriumalginat E401, Stabilisator: Calciumsulfat E516, Tetranatrium- diphosphat E450iii. Dosierung: 10-15 g/kg. Kühl und trocken lagern.

Verantwortlicher Unternehmer: Sosa Ingredients, S.L., Pol. Ind. Sot dAluies s/n, 08180 Moia Barcelona, Spanien.