Cranberries, auch bekannt als Moosbeeren, sind mit den Blau- und Preiselbeeren verwandt, aber deutlich größer. Getrocknete Cranberries sind ideal geeignet zum Aromatisieren und Verfeinern von Schokoladen, Kompott, Marmeladen und Chutneys. Auch in Keksen, Kuchen oder einfach im Müsli, geben die mild süßlich aber auch interessant herb-säuerlichen Beeren ein unverwechselbares Aroma ab. Am bekanntesten sind sie aber in Verbindung mit Wildspeisen und deswegen sind sie auch aus der Weihnachtssaison nicht wegzudenken.