Gewürzgarten
Gewürzgarten Cardamom, Samen/Saat, 130 g
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Cardamom ist ein würziges und süßlich-aromatisches Gewürz, das aus den Samen des Gewürzstrauchs gewonnen wird. Da die ätherischen Öle leicht verfliegen, sollte man die Samen erst bei Bedarf mahlen oder mörsern. Cardamom ist ein sehr verbreitetes Gewürz und gehört zu den Hauptbestandteilen der indischen Masalas und des ihnen nachempfundenen Currypulvers. Er hat eine leicht scharfe Note und passt gut zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Kompott und Pudding. Er ist auch ein beliebtes Gewürz in der Herstellung von Wurst und Brot und eignet sich gut zur Verarbeitung in Marinate oder im Punsch. In arabischen Ländern wird Cardamom auch gerne zum Würzen von Kaffee und Tee verwendet. Der grüne Cardamom stammt ursprünglich aus dem Süden Indiens und Sri Lanka, wird aber heutzutage auch in Guatemala und anderen Ländern mit ähnlichem Klima angebaut.
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