Gewürzgarten Langer Pfeffer - Stangen-, Balinesischer-, Bengalischer-Pfeffer, 90 g

Langer Pfeffer ist ein sehr beliebtes Gewürz, das auch unter den Namen Bengalischer, Balinesischer, Stangen Pfeffer oder Jaborandi Pfeffer bekannt ist. Er stammt aus Indien und Indonesien und wurde schon in der römischen Küche geschätzt. Sein Geruch erinnert an Chilis und Holz. Mit seiner mild-warmen Schärfe passt er hervorragend in pikant-süße oder süß-saure Kompositionen und zu asiatischen und indischen Gerichten. Auch in Geewürzmischungen ist er sehr beliebt. Aber keine Sorge, die Schärfe hält höchstens 5 Minuten an. Die Stangen sehen aus wie Haselkätzchen und sollten erst kurz vor der Verwendung zerbrochen und vermahlen oder im Mörser zerkleinert werden.