Gewürzgarten Pfeilwurzstärke, 120 g
von Zusatzstoffe
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SKU 32470
Pfeilwurzstärke ist ein vielseitiges Bindemittel, das aus den Wurzeln tropischer Maranta-Pflanzen gewonnen wird. Verschiedenfarbige Varietäten dieser Pflanzenfamilie sind als Zierpflanzen weit verbreitet. Die Stärke der Pfeilwurz hat eine hohe Gelierkraft und ist geschmacksneutral sowie trübungsfrei. Deshalb eignet sie sich als Bindemittel für Saucen und Suppen und kann anstelle von normalem Weizenmehl verwendet werden, um feines Gebäck zu backen. Vor der Zugabe in heiße Saucen sollte die Pfeilwurzstärke in einer kalten Flüssigkeit angerührt werden.
Nährwertangaben : je 100ml
Brennwert : 357kcal/1495K.J
Fett : 0.1g
davon gesättigte Fettsäuren : 0g
Kohlenhydrate : 85.1g
davon Zucker : 0g
Eiweiß : 0.3g
Salz : 0g
Gemahlene Wurzel der Pfeilwurzpflanze. Zutaten: Pfeilwurzstärke (Maranta arundinacea). Zum Andicken von 250 ml Flüssigkeit 2-3 gestrichene TL (ca.10g) Pfeilwurzstärke in etwas kaltem Wasser auflösen. Die gelöste Stärke in die Flüssigkeit geben, langsam aufkochen und kurz köcheln lassen. Kühl (unter +20°C), trocken und lichtgeschützt lagern.
Verantwortlicher Unternehmer: Abgefüllt von: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.